Kolumbien - Campo Hermoso - Gesha Honey - Mossto

LIMITED EDITION SERIES - Versand frisch geröstet nach dem 07.07.2025

Volles Aroma: Typische florale, citrische Noten gepaart mit Grapefruit, weißen Blüten, grünem Apfel und Rosenblüten. Leichter Körper mit angenehm Zitronensäure. 

Typisch Campo Hermoso: Klares Tassenprofil mit Komplexität und Extravaganz. Die Mossto Fermentierung (Rezirkulieren des fermentieren Kaffeekirschensafts) gibt diesem Gesha den absoluten Wettbewerbscharakter. 

Direkter Handel: Transparente Herkunft und faire Entlohnung durch direkte Handelsbeziehungen mit den Kaffeebauern.

Campo Heromoso Gesha - Mossto

Eine Innovation aus dem Hause Campo Hermoso: Die Verarbeitung von Kaffee mit fermentiertem Kaffeesaft.
Da der Kaffeesaft ein natürlicher Bestandteil der Kaffeekirsche ist, fällt dieser Kaffee nicht in die Kategorie der „Co-Fermentation“.
Die sogenannte Mossto-Fermentierung verleiht dem Kaffee jedoch genau jenen besonderen „Kick“, der heute nötig ist, um im Spezialitätenkaffee-Segment etwas wirklich Neues und Herausragendes zu schaffen.

Ein Leben für den Spezialitätenkaffee: Die Geschichte von Edwin Noreña und Campo Hermoso

Die Finca Campo Hermoso liegt in Familienbesitz und wird heute von Edwin Noreña geführt – einem der bekanntesten Spezialitätenkaffee-Experten Kolumbiens. Edwin bringt über 20 Jahre Erfahrung mit und ist unter anderem COE-Juror, Q-Grader und Q-Processor. Sein tiefes Fachwissen hat er sich über viele Stationen hinweg aufgebaut – von der Ausbildung bis hin zur eigenen Verarbeitung von Kaffeekirschen.

Seinen Einstieg in die Welt des Spezialitätenkaffees fand Edwin bei SENA, einer staatlichen Bildungseinrichtung mit einem starken Fokus auf die Kaffeeausbildung, insbesondere im Kaffeestandort Armenien. Dort war er als Ausbilder für Rohkaffee tätig und entwickelte sich innerhalb eines Jahrzehnts zu einem gefragten Experten.

Nach seiner Zeit bei SENA arbeitete Edwin als unabhängiger Berater für mehrere Farmen, darunter bekannte Namen wie Puerto Alegre, El Placer und Primitivo. Er setzte nicht nur auf Wissenstransfer, sondern erkannte auch unternehmerisches Potenzial: Er gründete das „Santuario“-Projekt – ein ambitioniertes Vorhaben, das jedoch nicht wie geplant verlief, da in Kolumbien einige der Farmen nach dem Wissenstransfer auf Eigenvertrieb umstellten. Das ist der Grund warum einige seiner Co-Fermentiationsmethoden auch bei anderen Farmen zu finden sind. Edwin bleibt für uns aber ungebrochen das Original.

Seit 2020 richtet Edwin seinen vollen Fokus auf seine eigene Finca Campo Hermoso. Neben dem Anbau eigener Kaffees kauft er heute auch Kirschen von anderen Farmen in Kolumbien und verarbeitet sie selbst – mit dem Anspruch, das volle sensorische Potenzial jeder Bohne herauszuarbeiten.