{"product_id":"kolumbien-buenos-aires-gesha-washed","title":"Kolumbien - Buenos Aires - Gesha - Washed","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(159, 41, 41);\"\u003eLIMITED EDITION SERIES\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" height=\"36\" width=\"36\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0838\/3188\/2061\/files\/checkbox_rund_40x40px.png?v=1722703909\"\u003eVolles Aroma\u003c\/strong\u003e: \u003cspan\u003eAls Washed aufbereitet bringt er Noten von \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eZitronengras, Jasmin, Lavendel, Passionsfrucht, Erdbeere und Brombeere\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Ausgewogene Zitrussäure, cremiger Körper und ein seidiges, langanhaltendes Tassenprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" height=\"36\" width=\"36\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0838\/3188\/2061\/files\/checkbox_rund_40x40px.png?v=1722703909\"\u003eExklusive Varietät\u003c\/strong\u003e: Geisha gehört zu den begehrtesten Kaffeevarietäten der Welt. Auf der Finca Buenos Aires wachsen rund 3.000 Geisha-Kaffeebäume auf 1.980 m ü. NN. – unter idealen Bedingungen für ein besonders florales und komplexes Aromaprofil.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" height=\"36\" width=\"36\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0838\/3188\/2061\/files\/checkbox_rund_40x40px.png?v=1722703909\"\u003eDirekter Handel\u003c\/strong\u003e: Transparente Herkunft und faire Entlohnung durch direkte Handelsbeziehungen mit den Kaffeebauern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGesha aus Herrera, Tolima\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDiese besondere Geisha-Varietät wächst auf der Finca Buenos Aires in Herrera im kolumbianischen Departamento Tolima auf 1.980 m ü. NN. Die acht Hektar große Farm gehört der Familie von Israel Hernández, der aus einer traditionellen Kaffeebauernfamilie stammt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie reifen Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und zunächst in Wasser sortiert. Kirschen mit einer zu geringen Dichte schwimmen an der Oberfläche und werden entfernt. Anschließend oxidieren die vollständigen Kirschen für 24 Stunden bei Raumtemperatur. Während dieser Zeit beginnt bereits die natürliche Aktivität der vorhandenen Mikroorganismen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDanach werden die Kirschen entpulpt und für weitere 45 Stunden gemeinsam mit der noch anhaftenden Mucilage fermentiert. Durch diese kontrollierte Aufbereitung wird das charakteristische Profil der Geisha-Varietät besonders hervorgehoben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trocknung erfolgt in sogenannten Marquesinas und dauert abhängig von den Wetterbedingungen bis zu 15 Tage. Während der Trocknung wird der Kaffee regelmäßig kontrolliert und sorgfältig sortiert. Sobald eine Feuchtigkeit von etwa 10 bis 11 % erreicht ist, wird der Kaffee verpackt und für einen Monat an einem kühlen, gut belüfteten Ort stabilisiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIsrael Hernández – Leidenschaft für außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIsrael Hernández stammt aus einer traditionellen kolumbianischen Kaffeebauernfamilie. Die Finca Buenos Aires gehört seiner Frau und wird von der Familie mit großer Sorgfalt bewirtschaftet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDie Geisha-Varietät nimmt mit rund 3.000 Kaffeebäumen einen bedeutenden Teil der Farm ein. Aufgrund der hervorragenden Ergebnisse hat Israel inzwischen auch weitere besondere Varietäten wie Pink Bourbon und Papayo auf der Farm angepflanzt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eSein Kaffee konnte bereits bei verschiedenen nationalen und internationalen Wettbewerben überzeugen. Er erreichte unter anderem den vierten Platz bei einem Wettbewerb im Jahr 2020, den siebten Platz im Jahr 2023 und den zehnten Platz bei der internationalen Messe „Tolima Corazón Cafetero“. Außerdem wurde der Kaffee beim Cup of Excellence ausgezeichnet und erreichte bei einem Barista-Wettbewerb in den USA den vierten Platz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit seiner Erfahrung und seiner sorgfältigen Arbeit begleitet Israel jede Phase der Produktion – von der Auswahl der reifen Kaffeekirschen über die kontrollierte Fermentation bis zur langsamen Trocknung. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich floraler und komplexer Geisha mit einem klaren und eleganten Tassenprofil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Tostado","offers":[{"title":"125g","offer_id":54124537217357,"sku":"RC1028","price":10.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g","offer_id":54124573425997,"sku":"RC1030","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0838\/3188\/2061\/files\/BuenosAiresGeshaFruits.png?v=1781688916","url":"https:\/\/tostado.de\/products\/kolumbien-buenos-aires-gesha-washed","provider":"Tostado","version":"1.0","type":"link"}